今天的海洋餐桌系列报道，让我们去到美国。说到龙虾，波士顿龙虾可以说是大名鼎鼎，但其实波士顿龙虾并非产自波士顿，之所以叫这个名字，是因为波士顿是个交通枢纽，其附近地区甚至加拿大的一部分龙虾，都是通过波士顿中转出口到全世界，因此，也就有了波士顿龙虾这个称号。那么，我们平常吃到的波士顿龙虾都是从哪里来的呢？位于美国马萨诸塞州的格洛斯特海港就是其中一个产地。下面就跟随我们的记者前往格洛斯特。那么在美国，龙虾又有哪些独特的吃法呢？

　　海风掠过海面，海水清澈见底，海鸟结队飞行，海滨小城格洛斯特阳光明媚，但此时的气温却只有零下15摄氏度。渔民马克告诉记者，每年的10月、11月、12月是捕捞龙虾的旺季，之后龙虾则会潜到深海里过冬。根据当地政府的规定，只能捕捞外壳长度在8厘米到12.7厘米之间的龙虾，小于或大于这个长度的龙虾即使捕到也要放回海里。在格洛斯特，还有不少渔民和马克一样，使用捕虾笼捕捞龙虾。

　　龙虾进入这家加工厂后，在48小时内，就会被装箱运上飞机，通过波士顿或者纽约的机场进行中转，销往世界各地。去年，这家龙虾加工厂的年销售额超过2000吨。其中，45%销往美国国内市场，55%出口到法国、意大利、韩国和中国等国。格洛斯特是马萨诸塞州第一大盛产龙虾的港口，每年出产1600万磅、价值约8000万美元的龙虾。龙虾产业不仅提振了当地经济，而且也带动了城市旅游业的发展。

　　除了姜葱炒龙虾之外，糯米炒龙虾、清蒸龙虾、刺身龙虾、芝士焗龙虾等做法，也深受食客的青睐。中餐馆告诉我们，每天能卖出80到100份龙虾，在目前的龙虾捕捞淡季，2斤以下的龙虾，每只约为25美元；3斤以上的龙虾，每斤约为18美元；而在旺季，2斤以下的龙虾，每只约为18美元；3斤以上的龙虾，每斤约为15美元；尽管现在的龙虾价格稍贵，但是，由于正值中国农历新年，龙虾仍然供不应求。

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